ゲストミクソロジスト 渡部通大氏（Bar Tradition）がバーラウンジに登場
札幌・すすきのの名手が、当ホテル バーラウンジに
2026年7月25日（土）・8月7日（金）の2夜限定で、札幌・すすきのの人気バー「Bar Tradition（バー トラディション）」オーナーバーテンダー 渡部 通大氏を、ゲストミクソロジストとしてバーラウンジにお迎えします。受賞歴を重ねる渡部氏が、シグネチャーカクテルや季節のフレッシュフルーツカクテルを、目の前で一杯ずつ仕立てます。
The Art of Bar ― Mギャラリーコレクションのミクソロジー
Mギャラリーコレクションにとって、バーはアルコールドリンクを供するだけの場所ではありません。土地の文化や自然、そしてホテルが背負う物語から着想を得たカクテルを通じて、その場所ならではの個性を表現する――ミクソロジーは、デザインやアートと並ぶMギャラリー体験の柱のひとつです。「注ぐ」のではなく「生み出す」作り手＝ミクソロジストの感性が、その一杯に宿ります。札幌・すすきのの名手・渡部氏を迎える本企画も、こうしたバー文化を受け継ぐ取り組みのひとつです。
札幌の名手による、ライブ・ミクソロジー
会期の2夜は、渡部氏が当ホテル バーラウンジのカウンターに立ちます。ブランデーベースの代表作で、カクテルコンペティション優勝作品でもある「トラディション」や、山椒とカルダモンが薫る「スパイシージントニック」、燻香をまとわせた「スモークブールヴァルティエ」など、Bar Traditionならではの個性的な一杯を、目の前で振る舞います。氷とシェイカーが奏でる所作、立ちのぼる香りと煙 ―― 五感で味わうミクソロジーの時間をお楽しみください。
銅製のビール釜をモチーフにした暖炉が灯る、開拓の歴史を映したバーラウンジ。ご宿泊のお客様はもちろん、ご宿泊ではないお客様にもご利用いただけます。お仕事帰りの一杯や、ご友人との楽しいひとときに、どうぞお気軽にお立ち寄りください。
メニュー
トラディション／山椒とカルダモンのスパイシージントニック／オリジナルビターテイストカルアミルク／ローズガーデン／スモークブールヴァルティエ（ウイスキーネグローニ）
2,500円〜（サービス料・税込み）
旬のフレッシュフルーツを使ったカクテルもご用意いたします。
2,300円〜（サービス料・税込み）
(カクテルコンペティション優勝作品)
スパイシージントニック
ゲストミクソロジスト 渡部 通大（わたべ みちひろ）氏 プロフィール
札幌・すすきの「Bar Tradition（バー トラディション）」オーナーバーテンダー。
1998年に専門学校を卒業後、石垣ANAリゾート、京王プラザホテル札幌（メインバー）等での勤務を経て、2015年に「Bar Tradition」を開業。
- MHDカクテルコンペティション ブランデー部門 全国優勝
- 2022年 ベストバーテンダー賞（日本バーテンダー協会）受賞
- 一般社団法人日本バーテンダー協会 札幌支部 元支部長
- 札幌観光ブライダル製菓専門学校 非常勤講師
開催概要
【開催日】2026年7月25日（土）・8月7日（金）
【時間】17:00〜23:00（ラストオーダー 22:30）
【会場】ホテル創成札幌 Mギャラリーコレクション バーラウンジ
※ご予約・お問い合わせ：011-242-1111（代表）
あわせて開催中｜ワールド・カクテル・マンス 2026
当ホテルでは、世界のMギャラリーコレクションが年に一度開催する祭典「ワールド・カクテル・マンス 2026」を、2026年8月31日（月）まで館内バーラウンジにて開催中です（予約不要）。ミシュラン星付きシェフ・パム（バンコク「Potong」）監修のシグネチャーバイツと、限定のシグネチャーカクテル＆モクテルもお楽しみいただけます。
バンコクのミシュラン星付きレストラン「