レストラン&バー

食文化をこころゆくまで堪能

日本人の手によるビール作り発祥の地、札幌。

今日もその遺産は受け継がれ、ホテルのいたるところにこの伝統へのオマージュがちりばめられています。
ドイツの古くからある醸造所にインスパイアされたインテリアのレストランでは、
世界中のグルメをご堪能いただけます。

北海道ならではの食材にインターナショナルなエッセンスでひねりを加えた料理の数々。
市内の市場から調達した新鮮な魚介類の豊富さ。

古くから受け継がれた食文化が今も息づき、それは高い評判を呼んでいます。