ホテル創成札幌 Mギャラリーコレクションでは、2026年5月13日（水）より、世界のMギャラリーコレクションが毎年開催する「ワールド・カクテル・マンス 2026 （World Cocktail Months 2026）」を館内バーラウンジにて開催いたします。今年は、Mギャラリーコレクションが初めてグラスの枠を超え、ミクソロジーとミシュラン星付きガストロノミーが出会う、料理の対話の世界へと踏み出す特別な年。世界127軒以上のブティックホテルを擁するMギャラリーコレクションのうち、ヨーロッパ、アジア、オーストラリア、アメリカ大陸、中東の16施設のみが参加する本プログラムに、日本からはホテル創成札幌Mギャラリーコレクションが唯一の参加施設として選ばれました。
ミシュラン星付きシェフ・パムとのグローバルコラボレーション
バンコクのミシュラン星付きレストラン「Potong」のオーナーシェフ、ピチャヤ・パム・スントーンヤーナキ氏。「世界のベスト女性シェフ 2025」「アジアのベスト女性シェフ 2024」に選出された、現代ガストロノミー界で最も注目される一人です。
「対比」「バランス」「ストーリーテリング」に根ざした彼女の料理哲学は、「5つの味（五味）」と「5つの感情」というアイデアに導かれ、味わいは記憶へ、食感は感情へと昇華されます。Mギャラリーコレクションが掲げる「M Moment」＝思い出に残る有意義な体験、永遠に残るつかの間の瞬間を創造するというブランドフィロソフィーと深く響き合うシェフ・パムが、バーラウンジに新たな対話をもたらします。
また、ホスピタリティ業界における女性の活躍を支援する自身のイニシアチブ「Women for Women」を通じ、次世代を担う女性たちのメンターも務めるシェフ・パム。Mギャラリーコレクションが大切にする「卓越した女性たちを称える」という価値観とも深く重なります。
バーラウンジでの楽しみ方
シェフ・パム監修のシグネチャーバイツと、ワールド・カクテル・マンス限定のシグネチャーカクテル＆モクテルを、バーラウンジの落ち着いた空間でお楽しみいただけます。カクテルと料理の組み合わせはお客様自身が自由にお選びいただけるスタイルでご提供いたします。シェフ・パムの世界観に触れながら、ご自身だけの一杯と一皿の対話をお楽しみください。
シグネチャーバイツ（一部）
- Golden Crab Toasts｜ゴールデン・クラブ・トースト
- Lemongrass Maguro Tartare with Crispy Rice｜レモングラス香るマグロのタルタル クリスピーライス添え
- Crispy Squid with Ink Dip｜イカのフリット イカスミのディップ添え
シグネチャーカクテル＆モクテル
- The Botanist’s Waltz｜ザ・ボタニスツ ワルツ（カクテル／モクテル）
- Prohibition Martini｜プロヒビション マティーニ
- Sunset Botanica｜サンセット ボタニカ（モクテル）
開催概要
期間：2026年5月13日（水）〜8月31日（月）
場所：ホテル創成札幌 Mギャラリーコレクション 1階 バーラウンジ（予約不要）
営業時間：毎日 15:00〜23:00（ラストオーダー 22:30）
※シグネチャーバイツ、シグネチャーカクテル＆モクテルは期間限定のご提供です
※シグネチャーバイツの写真はイメージです。実物とは異なる場合がございます。
