琥珀とスパイス　秋のアフタヌーンティー

札幌の街路樹が、日ごとに色を深めていく季節。黄から橙、そして琥珀へ——秋が深まるにつれ、街の色は温かみを増していきます。メープルシロップ、エスプレッソ、ほうじ茶、洋ナシのコンポート、香ばしい麦芽のスコーン。この季節、美味しいものが揃って琥珀色をしているのは、偶然ではないのかもしれません。

「琥珀とスパイス　秋のアフタヌーンティー」は、この「琥珀色」をテーマに深まる季節をひと皿ずつ集め、さらにスパイスの香りを重ねた、色と香りで楽しむアフタヌーンティーです。

ナツメグ、カルダモン、ベルガモット、デュカ。実りの季節の素材に香りを重ねると、味わいはより深く、豊かになります。北海道産 恵比寿かぼちゃと花咲ガニのキッシュには、ナツメグとタイムを合わせ、北海道産オニオンと大麦のコンソメスープには、カルダモンの香りをしのばせました。洋ナシのコンポートには、ほうじ茶のジュレとベルガモットの泡を添え、香りの余韻まで楽しんでいただけます。スパイスを主役にした本格的な料理構成で、2シーズンにわたりご好評をいただいた当ホテルのランチビュッフェ「スパイスマーケット」。その香りの表現を、この秋はアフタヌーンティーへと受け継ぎます。

朝晩の冷え込みが増していく季節、屋内で過ごす時間が愛おしくなります。正午から始まるこのアフタヌーンティーは、ゆっくりとしたランチとしても、午後のひとときとしてもお過ごしいただけます。スイーツ6品に、セイボリーも6品。トリュフのアランチーニ、北海道産エゾシカのボロネーゼを詰めた秋ナスのヴォロヴァンなど、温かいセイボリーもご用意しています。スパイスの香りをまとったセイボリーは、ワインとも好相性。今回、ウェルカムドリンクには、赤ワイン、白ワインもお選びいただけます。

ホテル創成札幌 Mギャラリーコレクションが建つこの場所は、1876年（明治9年）にサッポロビールの前身・開拓使麦酒醸造所が産声を上げた、まさにその地です。琥珀は、この街の始まりを彩った色でもあります。9月のはじまりから、初雪の便りが届く11月の終わりまで。色で秋を眺め、香りで秋を味わう午後のひとときを、この場所ならではの物語とともにお過ごしください。

期間：2026年9月2日（水）～11月29日（日）

営業日：期間中の水曜日～日曜日

営業時間：12:00～14:30（ラストオーダー14:00）

会場：レストラン BARLEY GRILL AND BARまたはバーラウンジ

料金：平日 お一人様 4,500円 週末 お一人様 5,000円

※料金には10％のサービス料と税金が含まれています。
※お席に限りがございます。事前のご予約をお願いいたします。

ウェルカムドリンク（お好きなものをお選びください）
スパークリングワイン（グラス）／ノンアルコールスパークリング（グラス）／生ビール サッポロクラシック（グラス）／赤ワイン（グラス）／白ワイン（グラス）

スイーツセレクション
シャインマスカットのヴェリーヌ 金木犀のクリスタルジュレ／マロンと北海道産ハスカップのモンブラン仕立て／シェフ厳選素材のMギャラリープレミアムプリン／エスプレッソと日高産マスカルポーネのマカロン／洋ナシのコンポート ほうじ茶のジュレとベルガモットの泡／くるみと麦芽の自家製スコーン メープルシロップとアップルクロテッドクリーム

セイボリーセレクション
クアトロフォルマッジと十勝マッシュルームのデュクセル ピッツァ／北海道産 恵比寿かぼちゃと花咲ガニのキッシュ ナツメグとタイムの香り／トリュフのアランチーニ 北海道産ラクレットチーズ／北海道産オニオンと大麦のコンソメスープ カルダモンの香り／ファーム玉置の姫人参ロースト デュカと小松菜のクランブル／北海道産エゾシカのボロネーゼと秋ナスのヴォロヴァン

ティーセレクション
TWG – ティーセレクション 5種／ルピシア – フレーバーティー 5種

※一部のメニューは、季節や仕入れ状況により変更となる場合がございます。あらかじめご了承ください。
※写真はイメージです。実際の提供内容とは異なる場合がございます。