ホテル創成札幌バーレイ グリル アンド バーにて、北海道が誇る黒毛和牛「白老牛」を主役とした特別なディナーをご用意しました。
メインは、黒毛和牛テンダーロイン 130g、サーロイン 220g、海の恵み シーフードブイヤベースの3品からお選びいただけます。
サラダ、フライドポテト、季節のグリル野菜、ライスまたはバゲットを添えて。
北海道の大地が育んだ至高の味わいとともに、心に残る美食のひとときをお楽しみください。
セットメニュー：¥16,000（税・サービス料込）
単品（メインのみ）：¥13,000（税・サービス料込）
期間：木〜日曜 17:00〜（ラストオーダー 20:00） 1日20名様限定
会場：バーレイ グリル アンド バー 1F
札幌の夏を彩る恒例のランチイベント「ハワイアンフェスティバル・ランチビュッフェ」が、今年も金曜日・土曜日・日曜日限定で開催されます。今回で3回目を迎える本企画は、短くも鮮烈な北海道の夏に合わせ、ハワイの太陽と海が育んだ食文化を、洗練されたホテルダイニングでお楽しみいただける機会として、多くのお客様にご好評をいただいてまいりました。
今年も新メニューが加わり、ハワイの味わいをより豊かにお届けします。「アヒポケ」や「ロミロミサーモン」、長時間蒸した豚肉とキャベツを煮込んだローカルフード「カルアピッグキャベツ」、「ガーリックシュリンプ」、「ロコモコ」といった定番に加え、プレートランチの定番「マックサラダ」、「フライドサイミン（ハワイ風焼きそば）」、ハワイで大人気の白身魚を使った「マヒマヒハーブカツレツ」、「ハワイアン アロハ BBQ コーナー」、「気まぐれピッツァ」が新たに登場。スイーツにも、ココナッツミルクをベースにしたハワイの伝統的なデザート「ハウピアプリン」や、カラフルな色彩で南国気分を盛り上げる「ハワイアンレインボーかき氷」など、夏の気分をさらに高める華やかなラインアップをご用意いたしました。
また今回も、お食事の時間をさらに彩るスペシャルステージとして、札幌市内・近郊のフラ教室の皆様による「アロハ・フラ・パフォーマンス」を毎回12:30／13:00の2回開催いたします。フラのやさしい旋律と動きで、ハワイの空気感がレストランいっぱいに広がります。
洗練された空間の中で、ハワイの風と北海道の夏が出会う特別なランチタイム。ご家族やご友人との夏の思い出づくりに、ぜひご来館ください。
【期間】
2026年7月3日（金）～9月27日（日）
【開催日】
期間中の金曜日・土曜日・日曜日（7月4日・8月14日・9月12日を除く）
【時間】
12:00～14:30（L.O. 14:00）
【会場】
ホテル創成札幌 Mギャラリーコレクション1階「バーレイ グリル＆バー」
【料金】
大人 おひとり様：金曜日 4,500円 ／ 土・日曜日 5,000円
子ども おひとり様（6歳～11歳）：金曜日 2,200円 ／ 土・日曜日 2,500円
未就学児 無料
※料金には10%のサービス料と税金が含まれています。
【メニューハイライト（一例）】
冷たいお料理
・アヒポケ
・ロミロミサーモン
・マックサラダ
温かいお料理
・カルアピッグキャベツ
・ガーリックシュリンプ
・ロコモコ
・マヒマヒハーブカツレツ
・ハワイアン アロハ BBQ コーナー
スイーツ
・マラサダ
・ハウピアプリン
・ハワイアンレインボーかき氷
※食材の仕入れ状況により、メニュー内容が予告なく変更となる場合がございます。あらかじめご了承ください。
【アロハ・フラ・パフォーマンス】
札幌市内・近郊フラ教室によるフラステージ 毎回 12:30 ／ 13:00（2回公演）
（注）こちらのパフォーマンスは実施されない日もございます。
セイボリーを主役にした新しいスタイルのアフタヌーンティー「北海道の夏 アフタヌーンティー」が、ホテル創成札幌 Mギャラリーコレクションに登場します。
従来のアフタヌーンティーがスイーツを主役とする中、本企画ではセイボリーを主役に反転。北海道の夏の旬食材をふんだんに使った7品のセイボリーに、メロンのマカロンやラベンダーのケーキといったスイーツ、そして札幌発祥のシメパフェ文化をホテルクオリティで昇華させた、新しいスタイルのアフタヌーンティーをご提案します。
ホテル創成札幌 Mギャラリーコレクションが建つこの場所は、1876年（明治9年）にサッポロビールの前身・開拓使麦酒醸造所が産声を上げた、まさにその地です。北海道の夏が、いつもビールとともにあるように——本企画のウェルカムドリンクは、スパークリングワインまたはサッポロクラシックビールからお選びいただけます。「ビールにも合うアフタヌーンティー」という新しいスタイルが、ここから始まります。
セイボリーには、北海道産花咲ガニとアスパラガスのキッシュ、北海道産タコのガリシア風、大通公園の風物詩 とうきびワゴンをオマージュした「黄昏のとうきびワゴン」、札幌のスープカレー文化を継承する「北海道産チキンのスパイスフリット」など、合計7品をご用意。旨みと塩気の効いた構成は、冷えたビールとの相性も抜群です。ライトグリーンのマカロンにメロンのツルを思わせるチョコレート細工をあしらうなど、思わず写真に収めたくなる遊び心も随所に。締めくくりには、みずみずしい北海道メロンを大胆にあしらった「北海道メロンのシメパフェ」を、午後のひとときの優雅な余韻としてお楽しみいただけます。
洗練された空間の中で、五感で札幌の夏を味わうアフタヌーンティー。大切な方とのひとときや、道外から帰省したご友人・ご家族との再会の席に、優雅なティータイムをお過ごしください。
期間：2026年7月1日（水）～8月30日（日）
営業日：期間中の水曜日～日曜日
営業時間：12:00～14:30（ラストオーダー14:00）
会場：平日 レストラン BARLEY GRILL AND BAR／土・日曜日 バーラウンジ
※会場は変更になる場合がございます。
料金：平日 お一人様 4,500円 週末 お一人様 5,000円
※料金には10％のサービス料と税金が含まれています。
※お席に限りがございます。事前のご予約をお願いいたします。
ウェルカムドリンク（お好きなものをお選びください）
スパークリングワイン（グラス）／ノンアルコールスパークリングワイン（グラス）／サッポロクラシックビール（グラス）
スイーツセレクション
メロンのマカロン／北海道産チーズムースと檸檬ジュレ 〜夏の光をグラスに〜／紫のヴェール、ラベンダーのケーキ
セイボリーセレクション
黄昏のとうきびワゴン 〜焦がし醤油の焼きとうきびとコーンフラン〜／北海道の花咲ガニとアスパラガスのキッシュ／北海道産タコのガリシア風／大通公園の風 〜オマール海老とサフランの白泡スープ〜／北海道産チキンのスパイスフリット／北の大地のじゃがいもスコーン／未来へつなぐ森の恵み 〜エゾシカバーガー〜
札幌シメパフェ
北海道メロンのシメパフェ
ティーセレクション
TWG – ティーセレクション 5種／ルピシア – フレーバーティー 5種
2026年7月25日（土）・8月7日（金）の2夜限定で、札幌・すすきのの人気バー「Bar Tradition（バー トラディション）」オーナーバーテンダー 渡部 通大氏を、ゲストミクソロジストとしてバーラウンジにお迎えします。受賞歴を重ねる渡部氏が、シグネチャーカクテルや季節のフレッシュフルーツカクテルを、目の前で一杯ずつ仕立てます。
The Art of Bar ― Mギャラリーコレクションのミクソロジー
Mギャラリーコレクションにとって、バーはアルコールドリンクを供するだけの場所ではありません。土地の文化や自然、そしてホテルが背負う物語から着想を得たカクテルを通じて、その場所ならではの個性を表現する――ミクソロジーは、デザインやアートと並ぶMギャラリー体験の柱のひとつです。「注ぐ」のではなく「生み出す」作り手＝ミクソロジストの感性が、その一杯に宿ります。札幌・すすきのの名手・渡部氏を迎える本企画も、こうしたバー文化を受け継ぐ取り組みのひとつです。
札幌の名手による、ライブ・ミクソロジー
会期の2夜は、渡部氏が当ホテル バーラウンジのカウンターに立ちます。ブランデーベースの代表作で、カクテルコンペティション優勝作品でもある「トラディション」や、山椒とカルダモンが薫る「スパイシージントニック」、燻香をまとわせた「スモークブールヴァルティエ」など、Bar Traditionならではの個性的な一杯を、目の前で振る舞います。氷とシェイカーが奏でる所作、立ちのぼる香りと煙 ―― 五感で味わうミクソロジーの時間をお楽しみください。
銅製のビール釜をモチーフにした暖炉が灯る、開拓の歴史を映したバーラウンジ。ご宿泊のお客様はもちろん、ご宿泊ではないお客様にもご利用いただけます。お仕事帰りの一杯や、ご友人との楽しいひとときに、どうぞお気軽にお立ち寄りください。
メニュー
トラディション／山椒とカルダモンのスパイシージントニック／オリジナルビターテイストカルアミルク／ローズガーデン／スモークブールヴァルティエ（ウイスキーネグローニ）
2,500円〜（サービス料・税込み）
旬のフレッシュフルーツを使ったカクテルもご用意いたします。
2,300円〜（サービス料・税込み）
ゲストミクソロジスト 渡部 通大（わたべ みちひろ）氏 プロフィール
札幌・すすきの「Bar Tradition（バー トラディション）」オーナーバーテンダー。
1998年に専門学校を卒業後、石垣ANAリゾート、京王プラザホテル札幌（メインバー）等での勤務を経て、2015年に「Bar Tradition」を開業。
開催概要
【開催日】2026年7月25日（土）・8月7日（金）
【時間】17:00〜23:00（ラストオーダー 22:30）
【会場】ホテル創成札幌 Mギャラリーコレクション バーラウンジ
※ご予約・お問い合わせ：011-242-1111（代表）
あわせて開催中｜ワールド・カクテル・マンス 2026
当ホテルでは、世界のMギャラリーコレクションが年に一度開催する祭典「ワールド・カクテル・マンス 2026」を、2026年8月31日（月）まで館内バーラウンジにて開催中です（予約不要）。ミシュラン星付きシェフ・パム（バンコク「Potong」）監修のシグネチャーバイツと、限定のシグネチャーカクテル＆モクテルもお楽しみいただけます。
ホテル創成札幌 Mギャラリーコレクションでは、2026年5月13日（水）より、世界のMギャラリーコレクションが毎年開催する「ワールド・カクテル・マンス 2026 （World Cocktail Months 2026）」を館内バーラウンジにて開催いたします。今年は、Mギャラリーコレクションが初めてグラスの枠を超え、ミクソロジーとミシュラン星付きガストロノミーが出会う、料理の対話の世界へと踏み出す特別な年。世界127軒以上のブティックホテルを擁するMギャラリーコレクションのうち、ヨーロッパ、アジア、オーストラリア、アメリカ大陸、中東の16施設のみが参加する本プログラムに、日本からはホテル創成札幌Mギャラリーコレクションが唯一の参加施設として選ばれました。
ミシュラン星付きシェフ・パムとのグローバルコラボレーション
バンコクのミシュラン星付きレストラン「Potong」のオーナーシェフ、ピチャヤ・パム・スントーンヤーナキ氏。「世界のベスト女性シェフ 2025」「アジアのベスト女性シェフ 2024」に選出された、現代ガストロノミー界で最も注目される一人です。
「対比」「バランス」「ストーリーテリング」に根ざした彼女の料理哲学は、「5つの味（五味）」と「5つの感情」というアイデアに導かれ、味わいは記憶へ、食感は感情へと昇華されます。Mギャラリーコレクションが掲げる「M Moment」＝思い出に残る有意義な体験、永遠に残るつかの間の瞬間を創造するというブランドフィロソフィーと深く響き合うシェフ・パムが、バーラウンジに新たな対話をもたらします。
また、ホスピタリティ業界における女性の活躍を支援する自身のイニシアチブ「Women for Women」を通じ、次世代を担う女性たちのメンターも務めるシェフ・パム。Mギャラリーコレクションが大切にする「卓越した女性たちを称える」という価値観とも深く重なります。
バーラウンジでの楽しみ方
シェフ・パム監修のシグネチャーバイツと、ワールド・カクテル・マンス限定のシグネチャーカクテル＆モクテルを、バーラウンジの落ち着いた空間でお楽しみいただけます。カクテルと料理の組み合わせはお客様自身が自由にお選びいただけるスタイルでご提供いたします。シェフ・パムの世界観に触れながら、ご自身だけの一杯と一皿の対話をお楽しみください。
シグネチャーバイツ（一部）
シグネチャーカクテル＆モクテル
開催概要
期間：2026年5月13日（水）〜8月31日（月）
場所：ホテル創成札幌 Mギャラリーコレクション 1階 バーラウンジ（予約不要）
営業時間：毎日 15:00〜23:00（ラストオーダー 22:30）
※シグネチャーバイツ、シグネチャーカクテル＆モクテルは期間限定のご提供です
※シグネチャーバイツの写真はイメージです。実物とは異なる場合がございます。
お子様との素敵な家族旅行をお得に楽しむチャンスです。家族みんなでの思い出に残る冒険を始めませんか？
3名以上のご予約で、15歳以下のお子様１名を含む場合、2部屋目が半額！
お子様との快適なご滞在をお楽しみいただけます。
お部屋タイプは同じものを選んでいただければ、どのお部屋でもご利用いただけます。
さらに、既存のベッドを共有する形で15歳までのお子様の宿泊は追加料金なし！
お子様連れの旅行をより手軽に楽しめます。
なお、このプランには朝食は含まれておりませんので、ご了承ください。
今すぐご予約いただき、家族みんなでの夢のような休暇を実現しましょう！
こちらの宿泊プランをご利用いただく際は、ご予約時に大人２名様、子供１名様以上をご入力下さい。
